خیار گیاهی یکساله است که دارای ساقه خوابیده با برگهای بزرگ است.
خیار دارای ویتامین های , A   C ,Bو املاحی مانند منگنز ، کربنات کلسیم و سلولز می باشد و میزان چربی آن بسیار کم است.
 خیار از نظر طب سنتی طبع سرد دارد و به هضم غذا کمک می کند . خیار عطش را از بین می برد.خیار 95 درصد از آب تشکیل شده است و ادرار آور است و خیار را می توان در موارد سوزش ادرار بکار برد.
خیار برای رفع چاقی مفید است.خیار دافع سموم بدن و چربی های مضر می باشد.برای رفع فشارخون ، التهاب های درونی رفع التهاب جگر و معده بکار می رود.
 آب خيار بطور مالیدنی براي رفع خارش مفيد است.(پوست خیار را در آب بجوشانید و بعد از سرد شدن روی محل خارش بریزید و ماساژ دهید.) عصاره برگ خیار در مسمومیت ها و اختلالات دستگاه جهاز هاضمه مصرف می شود و تهوع آور است.خیار حل کننده اوره است و برای درمان مرض نقرس مفید است و تصفیه کننده خون و ضد سم است.بررسی خواص دارویی خیار,گیاهان دارویی مجله سلامت درمان گیاهی درمان دارو گیاهی خیار خواص خیار خاصیت دارویی خیار
خیار چین و چروکهای صورت را از بین می برد و صورت را جوان می کند. جوشانده خیار برای پوستهای چرب مفید است.مالیدن پوست خیار بر روی لکه های صورت مفید است.خیار ملین کننده مزاج است و یبوست را از بین می برد.خیار برای خرد کردن سنگهای کلیه و مثانه مفید است.
تخم خیار خواب آور و آرامش بخش است ضد تشویش و دلهره می باشد و برای رفع ناراحتی های عصبی مفید است و بوییدن آب خیار برای رفع کم خوابی مفید است.خوردن، بوبیدن و مالیدن خیار بر پیشانی جهت رفع سردرد مفید است.
جوشانده پوست خیار، برای درمان یرقان مفید است.خوردن خیار و تخم خیار برای مبتلایان به مرض قند مفید است.خیار برای درمان دردهای کلیه، باد مفاصل و رماتیسم مفید است.
لوسیون جوانی پوست:
یک خیار معمولی را با دو لیون آب بجوشانید تا حجم آن نصف شود سپس آنرا صاف کنید و بگذارید سرد شود بعد 50 گرم بادام خام و پوست کنده را آسیاب کرده و با این آب مخلوط کنید و بهم بزنید و با پارچه صاف کنید و به محلول صاف شده 250 گرم الکل سفید و یک گرم اسانس گل سرخ اضافه کنید و کاملا هم بزنید هر روز از این لوسیون طبیعی به صورت خود بزنید تا پوست شما همیشه جوان بماند .
 
  لوسیونی برای پوستهای چرب:
 خیار را با آب مقطر بپزید و با این آب صورت خود را شستشو دهید .


توجه :اشخاصی که ناراحتی معده دارند نباید در مصرف خیار زیاده روی کنند زیرا ممکن است باعث اختلال در دستگاه هضم گردد .

خیار نفاخ و دیر هضم است بهتر است آنرا قبل از غذا خورد . برای معده های ضعیف باید آنرا پوست گرفته و با نمک و یا آب لیمو، عسل یا رازیانه بخورند . خوردن خیار خیلی رسیده  باعث دل درد می شود.

منبع:

http://www.siemorgh.nl